Mamas Rezepte
   
Gemüsepfanne a la Mama

 


Zutaten:


3-4 Möhren, 1 große Zwiebel, ein Körbchen frische Champignons, rote und grüne Paprika, Knoblauch, Sahne, Salz und Pfeffer, Öl


 


Zubereitung:


Die Möhren in Scheiben schneiden, in das heiße Öl geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben, die Champignons in Scheiben schneiden und alles 5 Minuten braten und danach mit der Sahne ablöschen.

Das ganze auf kleiner Stufe etwa 15 Minuten kochen lassen. Währenddessen die Paprika entkernen und klein schneiden, den Knoblauch klein hacken und beides nach Ende der 15-minütigen Kochzeit in die Pfanne geben. Nun alles etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Paprika al dente (=bissfest) bleibt und der Geschmack nicht die anderen Zutaten überdeckt.

Zum Schluss die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und klein schneiden. Kurz vor dem Servieren in die Pfanne geben. Als Beilage passen grüne Bandnudeln.

Viel Spaß beim Kochen in der neuen Küche und guten Appetit.
 





 



 




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Seite erstellt: 30.01.2007